winery vector

חלקת שמאי - קברנה סוביניון

יין אדום יבש המופק מענבי קברנה סובניון מהגליל העליון, כרם מרום, חלקת שמאי. החלקה מתפרשת על 18 דונם  בגובה של 800 מ' מעל פני הים. המדרון עליו יושבת החלקה הוא בעל מפנה מזרחי ושיפוע בינוני. הרכב הקרקע ברובו אדמת טרה-רוסה.

מאפיינים

סדרה: כרם מרום - Single Vineyard סוג: אדום, יבש
זנים: קברנה סוביניון אזור גידול: גליל עליון
בציר: 2013 חבית: 14 חודשים, עץ אלון צרפתי.
כוהל: 14% ערך הגבה: 3.67 pH
טמפ' הגשה: 17°C - 18°C

הערות טעימה

"מרום שמאי" 2013 של יקב אור הגנוז הנו יין אדום יבש מ – 100% ענבי קברנה סוביניון, עם צבע אדום-בורדו עמוק, ארומה עשירה של פירות מיובשים ואדמה געשית, טעם עגול, קטיפתי ומתובל וסיומת חלקה ונעימה.

 


 

חלקת שמאי - קברנה סוביניון
 

חלקת הלל ודן -

קברנה סוביניון, קברנה פרנק, שיראז

יין אדום יבש המופק ממיזוג זנים ייחודי של ענבי קברנה סובניון, קברנה פרנק ושיראז מהגליל העליון, כרם מרום, משתי החלקות היוקרתיות הילל ודן. החלקות מתפרשות על 24 דונם  בגובה של כ - 800 מ' מעל פני הים. המדרונות עליהם יושבות החלקות הם בעלי מפנה דרום-מזרחי ושיפוע מתון יחסית. הרכב הקרקע הינו ברובו אדמת טרה-רוסה.

מאפיינים

סדרה: כרם מרום - Single Vineyard סוג: אדום, יבש
זנים: קברנה סוביניון, קברנה פרנק, שיראז אזור גידול: גליל עליון
בציר: 2012 חבית: 14 חודשים, עץ אלון צרפתי.
כוהל: 14% ערך הגבה: 3.65 pH
טמפ' הגשה: 17°C - 18°C

הערות טעימה

"מרום הילל ודן" 2012 של יקב אור הגנוז הנו יין אדום יבש ממיזוג ייחודי של ענבי קברנה סובניון, קברנה פרנק ושיראז, עם צבע אדום-ארגמני צלול, ארומה של פרי בשל וריבתי עם מתיקות, טעם חמיצות עם פרי שמיד מתפשטת וסיומת אורכה ונעימה.

 


 

חלקת הלל ודן - יין אדום יבש
 

חלקת אביתר - קברנה פרנק

יין אדום יבש המופק מענבי קברנה פרנק ממרום הגליל, כרם מרום, חלקת אביתר. החלקה מתפרשת על 18 דונם  בגובה של 800 מ' מעל פני הים. המדרון עליו יושבת החלקה הוא בעל מפנה צפוני ושיפוע חד. הרכב הקרקע ברובו אדמת טרה-רוסה, עם אבני גיר קטנות.

מאפיינים

סדרה: כרם מרום - Single Vineyard סוג: אדום, יבש
זנים: קברנה פרנק אזור גידול: גליל עליון
בציר: 2012 חבית: 14 חודשים, עץ אלון צרפתי.
כוהל: 14% ערך הגבה: 3.67 pH
טמפ' הגשה: 17°C - 18°C

הערות טעימה

כרם מרום חלקת אביתר 2012 הנו יין אדום יבש עשוי מ – 100% ענבי קברנה פרנק, צבעו בורדו מרשים, ארומה בולטת של פירות שחורים בשלים, תבלינים ועץ אלון קלוי, טעמו מלא, עשיר ומאוזן, עם סיומת פירותית, ארוכה ומרשימה. יין זה מתאים לליווי רוב סוגי המאכלים.

 


 

חלקת אביתר - יין אדום יבש
 

חלקת ניתאי - מרלו

יין אדום יבש המופק מענבי מרלו מהגליל העליון, כרם מרום, חלקת ניתאי. החלקה מתפרשת על 23 דונם בגובה של 770 מטר מעל פני הים. הרכב הקרקע אדמת בזלת כבדה. עם מפנה מזרחי ושיפוע מתון מאוד.

מאפיינים

סדרה: כרם מרום - Single Vineyard סוג: אדום, יבש
זנים: מרלו אזור גידול: גליל עליון
בציר: 2013 חבית: 14 חודשים, עץ אלון צרפתי.
כוהל: 14% ערך הגבה: 3.67 pH
טמפ' הגשה: 17°C - 18°C

הערות טעימה

"מרום ניתאי" 2013 של יקב אור הגנוז הנו יין אדום יבש מ – 100% ענבי מרלו, בצבע אדום-בורדו עמוק, עם נגיעות של סגול. ארומה מרוכזת של שזיף מיובש, פלפל שחור, דובדבן בשל, פטל שחור ועץ אלון. גוף מלא, עשיר, מורכב, טעם קטיפתי, בהיר עם עפיצות מתובלת וסיומת ארוכה ומרשימה. יין פרימיום רך זה מתאים ללוות מאכלים משובחים.

 


 

חלקת ניתאי - יין אדום יבש
 

אילימה (ללא תוספת ביסולפיט) - 

קברנה סוביניון, קברנה פרנק

יין יחודי המיוצר בשיטה חדשנית ופורצת דרך של ד”ר ארקדי פפיקיאן, מומחה בינלאומי לתורת היין והגפן. בנוסף ליתרונות המוכרים ביין אדום, יין זה מיוצר תוך הימנעות מוחלטת מהוספת ביסולפיט (גפרית דו חמצנית). היין עבר תהליך מיצוי ארוך של קליפות, תסיסה אטית והשתבחות בחביות עץ אלון צרפתי. השם “אילימה” מייצג את החיבור עם מכללת אילימה, מכללה ללימודי רפואה משלימה ותורת הגוף והנפש היהודית. המכללה ממוקמת בישוב אור הגנוז.

מאפיינים

סדרה: כרם מרום - Single Vineyard סוג: אדום, יבש
זנים: קברנה סוביניון, קברנה פרנק אזור גידול: גליל עליון
בציר: 2013 חבית: 14 חודשים, עץ אלון צרפתי.
כוהל: 14% ערך הגבה: 3.72 pH
טמפ' הגשה: 17°C - 18°C

הערה: יין "אילימה" מיוצר ללא תוספת ביסולפיט, לפיכך יש  לשמור את היין בקירור לפני פתיחתו. ולאחר פתיחת הבקבוק מומלץ לצרוך את היין תוך 24 שעות. 

 חביות יין

 

אילימה - יין אדום יבש ללא ביסולפיט