winery vector

הר סיני - קברנה סוביניון, מרלו

יין הר סיני בסיגנון קהור מיוצר בטכנולוגיה עתיקה ושילוב של ציוד ומיכשור חדיש ומודרני. היין מופק מענבי קברנה סובניון ומרלו מכרמי היקב, אשר הגיעו לבשלות אופטימלית, נבצרו ידנית עם שחר ומיד הופרדו והוקפאו ביקב בסביבה מבוקרת למשך 3 ימים. לאחר מיצוי, מיץ הענבים חומם על אש טבעית פתוחה המוסקת בעצי זית ולאחר התסיסה היין יושן בחביות עץ אלון צרפתיות תחת כיפת השמיים במשך 12 חודשים.

מאפיינים

סדרה: יינות קינוח, סדרת הרים. סוג: אדום, מתוק
זנים: קברנה סוביניון, מרלו אזור גידול: גליל עליון
בציר: 2012 חבית: 12 חודשים, עץ אלון צרפתי, תחת כיפת השמים.
כוהל: 15% ערך הגבה: 3.75 pH
טמפ' הגשה: 14°C - 16°C

הערות טעימה

"הר סיני" 2012 של יקב אור הגנוז הנו יין אדום מתוק מענבי קברנה סובניון ומרלו, עם צבע אדום-בורדו עמוק, ארומה של צימוקים, דובדבנים, שזיפים, פולי קפה, עץ אלון קלוי ושוקולד מריר-מתוק. טעם בעל גוף מלא, רך ומורכב וסיומת מרשימה, ארוכה ונעימה.

 


 

הר סיני - יין קינוח
 

הר מירון - קברנה סוביניון, מרלו, שיראז

יין קינוח חצי - מתוק עשוי מענבי קברנה סוביניון בשלים , מרלו ושיראז. בציר יד סלקטיבי המביא אל היקב רק את האשכולות המשובחים, לאחר תהליך צינון מפוקח של 3 ימים, עוברים הענבים סחיטה מדויקת ולאחר מכן מיץ הענבים מותסס בטמפ’ מבוקרת על-מנת לשמור על מאפיין טעם פירותי. מיושן במשך 10 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי תחת כיפת השמים.

מאפיינים

סדרה: יינות קינוח, סדרת הרים. סוג: אדום, חצי - מתוק
זנים: קברנה סוביניון, מרלו, שיראז אזור גידול: גליל עליון
בציר: 2013 חבית: 10 חודשים, עץ אלון צרפתי, תחת כיפת השמים.
כוהל: 15% ערך הגבה: 3.7 pH
טמפ' הגשה: 14°C - 16°C

הערות טעימה

הר מירון 2013 הוא יין אדום חצי מתוק, בסגנון קינוח, עשוי קברנה סוביניון, מרלו ושיראז. בעל צבע אדום עם סגול בשוליים, גוף מלא, ארומה של פירות יבשים, דגנים קפה ועץ אלון קלוי טעם רך, עדין, עם חמיצות המאזנת את המתיקות, יין עם סיומת ארוכה ומתוקה.

 


 

הר מירון - יין קינוח
 

הר סיני פיסגה - קברנה סוביניון, מרלו

יין הר סיני פיסגה מיוצר מענבי קברנה סוביניון 80% ומרלו 20%, שנבצרו משבע שורות בלעדית בחלק הגבוה ביותר של כרם ספציפית המאופיינת ביבול נמוך והבשלה מאוחרת. שילוב של תנאים אלו יחד יוצר ענבי יין משובחים באיכות יוצאת דופן, בהגיעם אל היקב עוברים הענבים תהליך קרור מבוקר במשך שלשה ימים ולאחר מכן עוברים תהליך סחיטה מדויק שבסיומו מחומם היין על גבי אש טבעית שמוסקת ע”י עצי זית. לאחר תהליך התסיסה יין הפיסגה מיושן למשך 36 חודשים, תחת כפת השמים בחביות עץ אלון צרפתי מיחדות שמיוצרות מעצי אלון עתיקים.

מאפיינים

סדרה: יינות קינוח, סדרת הרים. סוג: אדום, מתוק
זנים: קברנה סוביניון, מרלו אזור גידול: גליל עליון
בציר: 2012 חבית: 36 חודשים, עץ אלון צרפתי, תחת כיפת השמים.
כוהל: 15% ערך הגבה: 3.75 pH
טמפ' הגשה: 14°C - 16°C

הערות טעימה

הר סיני פיסגה, 2012 הוא יין קינוח פרימיום אדום מתוק, מיצור מענבי קברנה סוביניון ומרלו. בצבע אדום בורדו שילוב גוונים של כתום עם סגול עדינים. ארומה של פירות יבשים שזיפים שחורים וצימוקים אדומים, ציפורן ושוקולד מפולפל, גוף מלא, עגול, רך עד קטיפתי, טעם הרמוני ומרשים עם סיומת מיוחדת, ארוכה, נעימה ומרשימה.

 

הר סיני - פיסגה